Borfajták

Magyarország jellemző borfajtái

Fehérborok

Olaszrizling

A Balaton-felvidék legismertebb és leginkább elterjedt szőlőfajtája. Különösen szépen díszlik Csopakon, Szent-György hegyen, és a Somlón. A jól beérett szőlőből jellegzetes zöldes-fehér színű, telt, testes, kitünő bukéjú bor készül. Illata a rezedára emlékeztet, kóstolásakor a keserűmandula izét véljük benne felfedezni. A táj és a fajtajelleg adta ízek, továbbá kellemes lágy savai adják e bor tökéletes összhangját. Előételekhez, levesekhez különböző húspástétomokhoz, pecsenyékhez, füstölt és nyers húsokból készült ételekhez javasoljuk fogyasztani. 10-12 C-on a legélvezhetőbb ez a bor.

Szürkebarát

A Balaton-felvidék, és ezen belül Badacsony leghíresebb bora. Érdekes hogy e francia szőlőfajta e termőtalajon felülmúlja az eredeti hazájában nyerhető minőséget. Kedvező évjáratokban jól töpped és aszusodik, belőle finom, természetes borkülönlegesség nyerhető. Bora aranysárga színü, olajosan csillog. Tüzes, zamatgazdag. Természetes cukortartalmánál fogva édes ízű. Egyes halételekhez, tésztákhoz, édes sütemények után javasoljuk fogyasztani.

Tramini

Korai érésű kiváló cukortermelő fajta. A teljes érésben lévő, és a túlérett szőlője egyaránt kitünő minőséget ad. Bora zöldessárga, vagy aranysárga színű, intenzív fűszeres illatú. Évjárattól függő maradék cukortartalma kerekké teszi ezt a tüzes, telt, különleges zamatú bort. Fogyaszthatjuk egyes halételekhez, mártással tálalt húsokhoz, rántott és borjúhússzelethez, egyes tésztafélékhez és édes süteményekhez.